21 Junio 2022. 16:41h. Verano, pienso en un cocktail #muynuut que tenga versatilidad de aperitivo/comida/tardeo.
Me apetece que sea fresco y con un toque picante. Suena “The sun”- Parov Stelar.
Un Bloody Mary con Belvedere bien frío, por favor.
Ingredientes:
– 50ml Vodka Belvedere (yo suelo utilizar Belvedere Lake Bartezek, por su carácter delicado y fresco)
-125ml zumo de tomate picante Big Tom (ya viene preparado con todo lo que necesitas en especial para este cocktail)
– Una lima fresca
– Un tallo de apio fresco
– Hielo
Y como vaso necesitas un long drink de Riedel.
Puedes ver todos los pasos de como prepararlo en nuestro video pairing aquí o en Instagram.
Pairing #extremadamentefoodie:
Tanto para el aperitivo o tardeo el queso Pell Florida Cabra y el queso Mimolette presentado en cubos es pairing #muynuut ya que el primero de estos aporta notas aromáticas de avellana y otros frutos secos (notas aromáticas que comparte con el apio) y el segundo queso aporta unas notas dulces fundamentales para el equilibrio ideal del picante del cocktail.
Pensando en un plato más contundente para acompañar a este cocktail, vamos a jugar con el toque picante de la bebida que es un pairing perfecto con unas huevas de salmón, el jengibre y la albahaca. Por ello he pensado en una pasta de espirales monograno cocinada con jengibre y a la cual la dejaremos reposar y enfriar en el frigorífico para finalmente añadir las huevas de salmón Benfumat, unas hojas de albahaca fresca y un poco de de AOVE siciliano de Donnafugata.
¿En qué modo de Spirit Cúbico te ves?