El blog de Nuut ya casi llega a su tercera semana de vida y no me puedo resistir a cerrar este maridaje de octubre si no es con estos bouchees de hojaldre holandés de Jos Poell, ¿los conocéis?
Son ligeros e ideales para rellenar, ya que lo que buscamos para pincelar este maridaje es textura y a su vez calidad. Todo ello lo encontramos en este producto.
Me encanta disfrutarlos templados, por lo que siempre aconsejo calentarlos en el horno entre 5 y 10 minutos. De esa forma conseguimos el crujiente que va a contrastar con ese relleno espectacular.
Os imagináis cuál es ese relleno del que os hablo? No podía ser otro que los rillettes de oca Comtesse du Barry, la grasa de dichos rilletes termina de suavizarse. Terminaremos poniendo un poquito de la confitura que os he comentado de Belberry.
-Aquí puedes leer sobre los famosos Rillettes de oca Comtesse du Barry
-Aquí puedes leer sobre la confitura de manzana y Calvados Belberry
¿Te vas a resistir?
Espero que disfrutes con tu maridaje completo pairing clavo-manzana y te sientas #muyNuut.
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